Nöbetçi Eczaneler
Şekerpare yaparken şerbetin sıcak mı yoksa soğuk mu olması gerektiği, tatlı ve şerbetin sıcaklık durumlarına bağlıdır. Genel bir kural olarak, eğer tatlı sıcaksa şerbetin soğuk, tatlı soğuksa şerbetin sıcak olması gerekiyor. Bu, tatlıların şerbeti daha iyi çekmesini ve kıvamının doğru olmasını sağlar. Şekerpare gibi kurabiyeyi andıran şerbetli tatlılarda, tatlı sıcakken soğuk şerbet dökülmesi öneriliyor.
NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 silme yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
Yarım çay bardağı fındık (üzeri için)
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 bardak su (600 ml)
4-5 damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbet için, şeker ve suyu bir tencereye alın ve karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Şerbet 10 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamur için, karıştırma kabına tereyağı ve pudra şekerini alarak güzelce karıştırın.
Yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın.
İrmik, kabartma tozu, vanilya ve unu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz tatlıları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak tatlıların ortalarına birer tane fındık batırın.
Tatlıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız ayarda 30 dakika pişirin.
Fırından aldığınız sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
Şerbetini çekinceye kadar dinlendirin ve servis yapın.