19 Haziran 1984 tarihinde İstanbul’da dünyaya gelen Birce Akalay, Pera Güzel Sanatlar Lisesi Tiyatro bölümünde lise eğitimini tamamladı. Haliç Üniversitesi Konservatuar Tiyatro Bölümünden mezun olan Birce Akalay, 2004 yılında Türkiye Güzellik yarışmasında üçüncü oldu. Avrupa Güzellik Yarışması’nda Türkiye’yi temsil ederek, yarı finale kalmayı başardı.
Bir süre spor programı spikerliği yapan Akalay, 2007 yılında Kader dizisinde Lamia karakteriyle ilk dizi rolünü oynadı. 2010 yılında ise Yer Gök Aşk dizisinde canlandırdığı Havva Karagül rolü ile tanındı.