11 Ekim dünya’nın her yanında Yumuta günü olarak belirlendi. Yumurtanın tüketimini özendiren çalışmalar yapıldı. Türkiye’nin en önemli yumurta üretim merkezlerinden birisi olan Afyonkarahisar’dan ise “çıt” çıkmadı

Yumurtanın besleyici değerine dikkat çekmek ve tüm toplumlarda tüketimi yeterli seviyeye getirmek için her yıl dünyada Ekim ayının ikinci Cuma günü kutlanan “Dünya Yumurta Günü” bu yıl 11 Ekim’de kutlandı. Ancak Türkiye’de yumurta piyasasını belirleyen, günlük milyonlarca adet yumurta üretimi ile ülke ekonomisine ve ihracaat rakamlarına büyük katkı sağlayan Afyonkarahisar’da yumurta günü hatırlanmadı bile.
TANITIM YERİNE DUYARSIZLIK
Gazetelerin hemen hepsinde dün “Dünya Yumurta Günü’nde protein ve vitamin deposu yumurtayı sofranızdan eksik etmeyin” uyarılarında bulunuldu. Pek çok haber kaynağı Dünya Yumurta Günü nedeniyle insanları yumurta tüketimi hakkında bilgilendirmeye çalıştı. Ancak yumurta üretiminin önemli merkezlerinden birisi olan ilimizde yumurta tüketimini özendirici ya da yumurtanın önemine işaret edici herhangi bir etkinlik yapılamadı. Afyonkarahisar’ın gelişimiyle ilgili yapılan her toplantıda tanıtım eksikliğinden bahsedilirken, tanıtım için ortaya çıkan böylesi fırsatların kaçırılması “duyarsızlık” olarak yorumlanıyor.
YUMURTA HAKKINDA NE BİLİYORSUNUZ?
İşte yumurta hakkında bilmemiz ve hatırlamamız gerekenler: İçinde 10 temel aminoasit barındıran yumurta, ayrıca A, D, E vitaminleri, thiamin, niacin, riboflavin, demir ve fosfordan oluşan 11 temel gıdayı temin ediyor. Yemeklerinize koyacağınız birkaç yumurta balık veya beyaz et yerine geçebiliyor. İçeriğinde çocukların zihin gelişimi için gerekli olan kolini de barındıran yumurtanın sarısındaki A vitamini ise gözlerin iyi görmesine, kemik gelişimi ve sağlıklı dişler için gerekli vücut hücrelerinin gelişmesine, solunum ve sindirim sisteminin sağlıklı olmasına ve enfeksiyonlara karşı korunmasına katkı sağlıyor. Demir ve çinko gibi sağlık için gerekli minerallerce de zengin besin kaynağı olan yumurta özellikle büyüme, gelişme ve bağışıklık sisteminde rolü olan çinko minerali açısından da iyi kaynak olmanın yanı sıra düşük enerji içeriğine karşın birçok önemli besin ögesini yüksek oranda barındırıyor. Yumurta satın alınırken kabuğunun temiz olmasına dikkat edilmeli. Çatlak ve kırık yumurtalar satın alınmaması gerekiyor. Yumurta çiğ olarak tüketilmemelidir. Çiğ yumurtanın hem sindirimi güçtür hem de B grubu vitaminlerinden biotin vücutta kullanılamaz. Yumurta çabuk bozulan gıdalardan olduğu için buzdolabında karton ambalajıyla muhafaza edilmesi gerekiyor. Yumurta; oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay süreyle sağlıklı olarak muhafaza edilebiliyor. (Kocatepe Haber Merkezi)