'Gastronomi Tartışmasız Geleceği Olan Bir Alan'
Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meryem Akoğlan, 'Gelecekte tartışmasız en güçlü gelişim alanı gastronomi olacaktır.' dedi.
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi 2025-2026 Akademik Yılı açılış dersi gerçekleştirildi.
AKÜ turizm Fakültesi kuruluşunun 20’inci yılı etkinlikleri kapsamında düzenlenen “Turizm Duayenleri Söyleşileri-III” programında, Prof. Dr. Nazmi Kozak “Türkiye’de Turizmin Tarihi Gelişimi ve Geleceğe Yönelik Trendler” başlıklı açılış dersini verdi.
Reha Kora Konferans Salonunda yapılan etkinliğe; Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, Dekan Yardımcıları Doç. Dr. Ali Avan ve Dr. Öğretim Üyesi Ali Kabakulak, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meryem Akoğlan Kozak’ın yanı sıra öğretim elemanları ve öğrenciler katıldı.
“TÜRKİYE’DE TURİZMİN BAŞLANGICI 1863’DÜR”
Açılış dersinde Prof. Dr. Meryem Akoğlan Kozak, 1863–2025 yılları arasında Türkiye’de turizmin sosyal ve ekonomik gelişimi, kamuya etkisi, sektörel değişimi ve eğitim boyutunu değerlendirdi. Türkiye’de turizmin başlangıcının 1863 yılında İstanbul’da açılan Sergi-i Umumi-i Osmani ile olduğuna dikkat çeken Kozak, Orient Express (Şark Ekspresi) seferleriyle turizm hareketlerinin ivme kazandığını belirterek şunları söyledi: “Sosyal ve ekonomik gelişmeler, kamu politikalarına yansıyarak sektörel dönüşümleri beraberinde getirdi. Batılılaşma hareketleri turizmi etkiledi.
Pasaport Odası Nizamnamesi ilan edildi; Pera Palas, Tokatlıyan ve Grand Hotel Kroecker gibi oteller açıldı. 1923–1949 yılları arasında Uluslararası İzmir Fuarı düzenlendi, Beynelmilel Turizm Kongresi ve Balkan Turizm İttihadı Toplantısı İstanbul’da yapıldı. 1950’lerden itibaren Turizm Bankası ve Emekli Sandığı konaklama yatırımlarına başladı. Türkiye Seyahat ve Turizm Acentaları Cemiyeti ile Tercüman Rehberler ve Turizm Derneği kuruldu. Garson yetiştirme kursları açıldı, gençler İsviçre’ye eğitim için gönderildi. Ankara Otelcilik Okulu açıldı, Ege Üniversitesinde Turizm Enstitüsü kuruldu. Son dönemde ise küresel salgının ardından Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı kuruldu; gastronomi ve mutfak sanatları, turist rehberliği, rekreasyon yönetimi gibi yeni bölümler açıldı.”
“DÜNYA DA YENİ BİR DÜZEN KURULUYOR”
Geleceğe yönelik öngörülerini de paylaşan Prof. Dr. Meryem Akoğlan Kozak, şu ifadelere yer verdi: “Öyle bir çağdayız ki geleceği tahmin etmek hiç kolay değil. Pandemiyi yaşadık, yapay zekâ hızla gelişiyor. Dünyada siyasi ve ekonomik değişimler yeni bir düzen kuruyor. Turizmde her şeyi kesin çizgilerle öngörmek mümkün değil.
Ancak gençler büyük bir avantaja sahip; iletişim çağında yaşıyorlar ve bütün dünya ellerinin altında. Bu, öğrenciler için büyük bir fırsat ama aynı zamanda belirsizliklerle dolu bir dünyada yaşıyoruz. Turizm pek çok değişkene bağlı bir alandır. Ancak gelecekte tartışmasız en güçlü gelişim alanı gastronomi olacaktır.”
Açılış dersi, soru-cevap bölümünün ardından plaket ve teşekkür belgesi takdimiyle sona erdi.
