- Haberler
- Faydalı Bilgiler
- Hünkar Beğendi Olayı Nedir?
Hünkar Beğendi Olayı Nedir?
Türk Mutfağı'nın aranan lezzetleri arasında olan hünkar beğendi ile ilgili farklı hikayeler türetilir. Bu hikayeler, en az yemek kadar ilginçtir
Türk Mutfağı’nda özel bir yemek olarak bilinen hünkar beğendinin tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’nun padişahlarından Abdülaziz’e dayanır.
1867’de Sultan Abdülaziz, sefer haricinde yurtdışına çıkan ilk padişah unvanıyla Fransa’nın başkenti Paris’e gitmiştir. Burada 3’üncü Napolyon ve İmparatoriçe Eugénie tarafından güzelce ağırlanan Sultan Abdülaziz, Fransa’nın bu güçlü isimlerini İstanbul’a davet eder.
İstanbul’a ve İmparatoriçe Eugénie, aşçısıyla gelir. Aşçı, Saray’ın aşçısına beşamel sosunu gösterir. Sarayın aşçısı, Türk Mutfağı’nda önemli bir yer tutan kırmızı et ve közlenmiş patlıcan lezzetini beşamel sos ile karıştırıp Sultan Abdulaziz ve konuklarına sunar. Saray, bu yemeği çok beğenmiştir.
Bununla birlikte aslında özel sosun sadece Saray’ın aşçısı tarafından üretildiğini savunanlar da vardır. Ama bu hikayede ilginç bir ayrıntı var ki üzerinde birleşilmiş, uzmanlarca ispatlanmış değildir. O da Sultan Abdulaziz ile İmparatoriçe Eugénie arasında yaşanan ve tarafların birbirine itiraf edemediği gizli ve yasak aşktır.
İddiaya göre hünkar beğendi yemeği, böyle bir aşkın meyvesidir; hatta 3’üncü Napolyon bu yüzden eşini sürgüne göndermiştir.
Bakmadan Geçme
