Vali Yiğitbaşı Gastro Afyon'da Seslendi: Sanatçılar Gelirlerini Gazze'ye Bağışlasın

UNESCO Tescilli gastronomi şehri Afyonkarahisar’da 7. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali Motor Sporları Merkezi Festival Alanında başladı. Festival programı üç gün sürecek.

“FESTİVALLE ŞEHRİMİZİN DEĞERLERİNİ ULUSLARARASI ALANDA TANITIYORUZ”

Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından programın açış konuşmasını Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği (AFPAD) Başkanı Şef Hamza Kalkan yaptı.

Afyonkarahisar’ın tarihin ve kültürün birlikte yoğurulduğu çok özel bir şehir olduğunu söyleyen Kalkan, “Afyonkarahisar aynı zamanda mutfağıyla dünyayı kendine tanıtan çok özel bir şehirdir. Biz bu yüzden şehrimizi tarihle mayalanan şehir olarak tanımlıyoruz. Biz sadece bir festivalin başlangıcını değil aynı zamanda bu zenginliği paylaşmanın ve geleceğe taşımanın mutluluğunu yaşıyoruz. Her yıl daha da büyüyerek yoluna devam eden Gastro Afyon bugün artık yalnızca şehrimizin değil Türkiye'nin en lezzetli festivalidir. Bu festival şeflerin, akademisyenlerin, üreticilerin, gastronomi gönüllerinin buluşma noktasıdır. Aynı zamanda Afyonkarahisar'ın değerlerini uluslararası alanda tanıtmanın en güçlü aracıdır. Aramızda çok değerli ustalarımız, şeflerimiz ve dünyanın farklı ülkelerinden gelerek festivalimize destek veren şeflerimiz var. Kendilerine katılımlarından dolayı tekrar çok teşekkür ediyorum. Bu organizasyona emek veren başta Sayın Valimiz olmak üzere Belediye Başkanımıza, Ticaret Odamıza, üniversitelerimize, bütün kurum ve kuruluşlarımıza, yönetim kurulumuza hepsine ayrı ayrı teşekkür etmek istiyorum. Ve sözlerimi tamamlarken derneğimizin de Yönetim Kurulu Üyesi olan merhum Arif Yağcı'yı da saygıyla anmak istiyorum. O sadece kalemiyle değil, şehre, kültüre ve mutfağa olan bağlılığıyla da hepimize örnek olmuş değerli bir insandı. Onun emeği, vizyonu, dostluğu bu festivalin ruhuna ışık tutmaya devam edecektir.” dedi.

“170 MİLYONLUK GASTRONOMİ YATIRIMINA ÖNCÜLÜK ETTİK”

Zafer Kalkınma Ajansı İl Koordinatörü Osman Köprücüoğlu, açış bölümünün ikinci konuşmasını yaptı. Koordinatör Köprücüoğlu, geleneksel yemekleri ve yöresel lezzetleriyle köklü bir mirasa ev sahipliği yapan Afyonkarahisar’da birçok kurum ve kuruluşun iş birliğiyle 7.sini düzenlenen Uluslararası Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali açılışında bulunmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Köprücüoğlu, “Afyonkarahisar, Anadolu'nun bereketli topraklarında Hititler, Frigler, Romalılar, Bizanslılar, Selçuklular, Osmanlılar gibi medeniyetlere ev sahipliği yapmış bir şehir olarak zengin mutfak kültürüne sahiptir. Bu kültür, tarımsal çeşitlilik, termal kaynaklar, doğal güzellikler ve tarihi eserler gibi unsurlarla beslenmiştir.

Gastronomi turizmi şehrin turizm çeşitliğinde giderek ön plana çıkmış özellikle son on yılda UNESCO gastronomi şehri üyeliği ve uluslararası yetkinliklerle iğne kazanmıştır. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda faaliyet gösteren ajansımız gastronomi bağlamında sadece UNESCO gastronomi şehri üyeliği için dosya hazırlama ve koordinasyon sürecinde değil sonrasında da çok ciddi destekler vermiştir. Bu kapsamda Afyonkarahisar’da 8 projeye yaklaşık 52,1 milyon TL destek vererek, gastronomi alanında 170 milyon yatırım yapılmasına öncülük ettik. Projeleri tek tek saymayacağım ancak, gastronomi turizmi için gerekli altyapıların oluşturulması, tam da sektöre nitelikli ve doğru insan kaynağı yetiştirme adına çok özel projeleri destekledik. Gastronomi alanında verilen bu destekler ve çalışmalar neticesinde sektörün Afyonkarahisar’da ekonomik bir değer oluşturduğunu söyleyebiliriz. Örnek vermek gerekirse 2023 yılı iller bazında gayri safi yurt şahıslar verilerine göre Afyonkarahisar’da hizmet sektörü bir önceki yıla göre yüzde 9,1 büyüyerek toplamda cari fiyatlarla 30 milyar TL'lik bir hacme ulaştı. Bu büyüme özellikle otelcilik ve yiyecek hizmetleri alanında kaydedilen gelişmelerle desteklendi. Hizmetler sektöründeki büyüme, gastronomi alanındaki büyümeye de işaret etmektedir. Gastronomi sektörüyle sadece ekonomik bir katkı değil, aynı zamanda ildeki istihdam kapasitesinin artışı içinde önemli bir kaynak oluşturuldu. Gastronomi sektörüne girdi sağlayan tarım sektörü de Afyonkarahisar'da önemli bir potansiyel barındırmaktadır. Haşhaş, vişne, turşuluk, salatalık ve bal kabağı üretiminde ülke genelinde Afyonkarahisarımız ilk sıradadır. Afyonkarahisar tarımsal üretimde şeker pancarı, slajlık mısır, patates üretimi, koyun, sığır büyükbaş hayvancılıkta sayıca ve yumurta üretimi bakımından da Türkiye'de öne çıkmaktadır. Hali hazırda 53 adet coğrafi işaret tescilli ürün olduğunu belirtiyorum ve ülke genelinde de bu anlamda 5’inci sırada olduğumuzu söylemek istiyorum. Son yapılan çalışmalarla da iki adet ürünümüzü Avrupa Birliği Coğrafya Şahı Tescili almaya hak kazanmıştır. Özellikle UNESCO apoleti öncesi yeme içme alanında kısıtlı sayıda olan gelişimci sayısı bu uluslararası apoletle artmış olup her yıl gastronomi turizmi için ilimizi ziyaret eden turist sayılarında da ciddi oranda artış sağlanmıştır. Zengin mutfağıyla sahip olduğu kültür mirasını yerelden ulusala, ulusaldan küresele taşıdığımız gastronomi şehri Afyonkarahisar tüm paydaşlarımızla birlikte yaptığımız ve yapacağımız çalışmalarla başta turizmi tüm birleşenleriyle yatayda kesen gastronomi turizmi olmak üzere termal, kongre, spor, kültür gibi birçok turizm dalında bir marka şehri olarak sektörde gündemi belirleyecektir.” diye konuştu.

“ŞEHRİMİZDE GASTRONOMİ TURİZMİ DE YAŞANIYOR"

Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Afyonkarahisar Milletvekili Mehmet Taytak, Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivaline ev sahipliği yaptığını söyledi. Milletvekili Taytak, “Birkaç ile nasip olan UNESCO Tescilli gastronomi şehri olma Afyonkarahisarımız’a da nasip oldu. Güzel çalışmalarla birlikte şehrimizi üç ilin birinci yapmanın haklı gururunu yaşıyoruz.

Afyonkarahisar’ın gastronomi merkezi olduğunu hem ülkemizde hem de dünyanın birçok yerine ispatladık. İnşAllah o sayede gastronomi turizminin de yaşandığı bir şehirdeyiz. İnşallah en uzun sucuklu yumurta yapımı ile bu yıl Ginnes Rekorlar kitabına gireceğiz. Dolayısıyla ben Sayın Valimiz başta olmak üzere bu uluslararası festival organizasyonuna emeği geçen herkese teşekkür ediyor, saygılarımı sunuyorum. Ne mutlu Türküm diyene.” şeklinde konuştu.

“LEZZETİN FESTİVALİ SLOGANI GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL”

AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Dr. Hasan Arslan, mermerin, termalin, Motokrosun başkenti olarak tanımlanan Afyonkarahisar’ın artık gastronominin de başkenti olduğunun altını çizdi. Milletvekili Arslan, şu ifadelere yer verdi: 
“Artık Afyonkarahisar’a gastronominin de başkenti demeliyiz. Bu kararı bu işin ustaları verecekler. Biz iddialıyız. Dünyada çok az sayıda olan gastronomi şehirlerden Türkiye’de üç tane vardır. Bunlardan bir tanesi de Afyonkarahisar’dır. Festivale emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum. Çünkü bu festival her geçen yıl büyüyor. Bu yıl ki ‘Lezzetin Festivali’ sloganı da gerçekten çok güzel. Ben özellikle yolu Afyonkarahisar’a düşen ya da yoldan geçerken mola için tüm vatandaşlarımızı bu festivale davet ediyorum. Çünkü bu festival kaçınılacak bir festival değil.”

“KIYTEMLİ USTALAR İSRAFI ÖNLEMEDE ÖNCÜLÜK ETMELİ”

AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Av. Ali Özkaya, Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivalinin Afyonkarahisar’da 6 yıl önce başlatıldığını belirtti. 
Özkaya, şunları kaydetti: 
“Dönemin Afyonkarahisar Valisi Mustafa Tutulmaz Bey, Belediye Başkanımız Burhanettin Çoban Bey, Zafer Kalkınma Ajansımız, biz milletvekilleri olarak hep birlikte bu gastronomi yolculuğuna çıktığımızda Türkiye'nin en önemli şehirlerinden birisi Adana'yla yarıştık. Paris'te UNESCO merkezine gittik. O zamanki Büyükelçimizle görüştük ve Afyonkarahisar orada tescil edildi. Gastronominin önemli ayaklarından birisi bir şehirdeki gıda üretimidir. Afyon’da hem tarım hem hayvancılık var. Bu gıdanın sunumunda insanlarımızın büyük bir kısmı bu sistemden geçimini temin etmektedir. Şehrimizde çok geniş bir kitle malum yol boyunca, lokantalarda, lezzet merkezlerinde çeşitli gıdalarımızı sunmaktadır. Afyonkarahisar'ın sucuğu Afyonkarahisar'da üretilip orada sunulduğu zaman kıymetlidir. Afyonkarahisar'ın kaymağı buradaki kaymak sunulduğu zaman kıymetlidir. Geçen dönem Afyonkarahisar Belediyemize çok güzel bir gastronomi konağı kazandırmıştık. Sayın Milli Eğitim Bakanımız geldiğinde kendisiyle konuştuk. Bunu bir liseye de çevirebilmeli, yatılı hale de getirmeli dediğimizde Sayın Bakanımız bize ‘Siz Gastronomi Konağı gibi yerleri bize bulun, bir okulla beraber yapalım ve bunu uygulamaya geçirelim.’ dedi. İnşAllah hep birlikte bunu da yapalım. Ümit ediyoruz ki gerçekleştiriyoruz. Bunu önemsiyoruz ve devam ettirmemiz lazım. İnsanoğlu yemekten büyük zevk alıyor. Bu çok doğrudur. Bir yemek ne kadar lezzetli olursa ondan aldığımız zevk olağanüstü. Benim kıymetli, aziz ustalarımdan istirhamım bu güzel lezzeti sunarken bilhassa israfı en aza indirecek şekilde sizin yönlendirmeniz çok çok önemlidir. Bu nimet zorla meydana getiriliyor. Zorla meydana getirilen bu nimeti korumamız çok önemli diye düşünüyorum. Çünkü onun bereketinin artması lazım.”

“MUHTEŞEM BİR GASTRONOMİ MERKEZİ İÇİN BABAYİĞİT ARIYORUZ”

AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Av. Ali Özkaya, 7. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali’nin açılışında yaptığı konuşmada Afyonkarahisar Müzesi’nin alt tarafındaki alan için yatırımcıyı Afyon’a davet etti.  Milletvekili Özkaya, konuşmasına şöyle devam etti: 
“Sayın Kültür ve Turizm Bakanımız geldiğinde o da ısrarla buranın bir büyük gastronomi merkezi olmasını, yoldan geçen herkesin yararlanmasını istedi. Buradan çağrı yapıyorum. Ben bu işe güveniyorum. Sayın Cumhurbaşkanımız ‘babayiğit arıyorum’ diyor ya, biz de bu işe özel bir ‘babayiğit’ arıyoruz. Buyursun gelsin, orayı tahsis edelim, ikna sağlayalım ve yol boyuna muhteşem bir gastronomi merkezini de kurmuş olalım diyorum. Buradan bir çağrımız da söyleyelim. Hemen yan tarafta gördüğümüz Müzemizin altında 2 bin metrekare üzerinde bir alanımız var. Biz orayı bir lokanta, gastronomi merkezi olarak düşündük. Afyon’dan birkaç arkadaşımıza teklif ettik. Gücümüz yetmedi dediler. Sayın Kültür ve Turizm Bakanımız geldiğinde o da ısrarla buranın bir büyük gastronomi merkezi olmasını, yoldan geçen herkesin yararlanmasını istedi. Buradan çağrı yapıyorum. Ben bu işe güveniyorum. Sayın Cumhurbaşkanımız ‘babayiğit arıyorum’ diyor ya, biz de bu işe özel bir ‘babayiğit’ arıyoruz. Buyursun gelsin, orayı tahsis edelim, ikna sağlayalım ve yol boyuna muhteşem bir gastronomi merkezini de kurmuş olalım diyorum.”

“DUALARIMIZ GAZZE HALKI İLE BİRLİKTE”

TBMM Başkanlık Divanı Kâtip Üyesi AK Parti Afyonkarahisar Milletvekili Av. İbrahim Yurdunuseven, açılış töreninde yaptığı konuşmada şu ifadelere yer verdi: 
“Afyonkarahisar yaklaşık 8 bin yıllık tarihi olan bir şehirdir. Öncelikle buraya teşrif eden değerli misafirlerimize lezzetin, mermerin, termalin başkentine hoş geldiniz diyorum. Ve bu topraklar Cumhuriyet'in kurulduğu değerli topraklardır. Elhamdülillah son 20 yıldır Afyonkarahisar 8 bin yıllık kültürel değerlerini ortaya çıkardığı hem kültür şehri halinde hem de bu kültürle bağlantılı gastronomi şehri halinde geldi. Bunu da emeği geçen herkese çok teşekkür ediyoruz. Önemli olan konulardan bir tanesi geçmişle geleceği birleştirebilmemiz. Çünkü geçmişten özellikle ninelerimizin, dedelerimizin geçmişte yaptıklarını yeni nesillere devredebilmek ve onların da bunları nasıl yapılacağını, bilmelerini sağlamak önemlidir. Sürdürülebilirlik çok önemlidir. Ne kadar ünlü şef olsanız, ne kadar ünlü bir lokantada olsanız bir gün, bir öğün eğer kötü bir yemek sunarsanız maalesef adınız hemen kötüye çıkar. İşte bu noktada sürdürülebilirlik önem taşıyor. Gastronomi şehrindeyiz ama dünyanın bir köşesinde, Gazze'de insanlar açlıktan ve zulümden dolayı maalesef şehit oluyorlar. Onu da bu gastronomi festivali içerisinde gönlümüzün bir kenarına koymanızı ve onlar için dua etmenize özellikle istirham ediyoruz. Ben tekrar özellikle bize manevi destekleri esirgemeyen başta Sayın Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan olmak üzere Kültür Bakanlığımıza ve bu festivali düzenleyen Afyonkarahisar Valiliğimize, katkıda bulunan herkese çok teşekkür ediyorum. Güvenlik kuvvetlerimize ve bizler bu alanı terk ettiğimizde temizlik yapan değerli belediye personelimize teşekkür ediyorum.”

“ŞEHRİMİZİN AKILLARA KAZINMASI İÇİN ÇALIŞIYORUZ”

7’inci Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali açış programının son konuşmasın Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı yaptı. Vali Yiğitbaşı, günümüzde şehirlerin dünya üzerinde yalnızca coğrafi birer konum olmanın ötesinde, kendi özgün kimliklerini ve hikâyelerini dünya sahnesine taşıyan birer marka kent olarak konumlandıklarını belirtti.  Vali Yiğitbaşı, şöyle konuştu: 
“Bu kavram, bir şehrin sahip olduğu tarihi, kültürel ve doğal zenginlikleri stratejik bir değere dönüştürerek, onu uluslararası arenada daha tanınır ve tercih edilir bir merkez haline getirmeyi de amaçlamaktadır. Afyonkarahisarımızın da eşsiz lezzetlerini ve binlerce yıllık yemek mirasını bir marka kimliği olarak benimsemiş mutfağıyla gönüllere akıllara kazınan bir şehir olma vizyonunu kararlılıkla sürdürmekteyiz. Açılışını gerçekleştirdiğimiz 7’inci Uluslararası Gastro Afyon Festivali bu vizyonun en somut adımlarından biridir. Bu festival sadece bir lezzet şöleni değil, aynı zamanda şehrimizin gastronomi alanındaki güçlü marka değerini pekiştiren bu kimliği tüm dünyayla paylaşan aslında stratejik bir buluşmadır. Bu buluşmanın heyecanı aynı zamanda tarihimize, kültürümüze ve sofralarımıza olan derin bağlılığımızın, gururumuzun ve sevdamızın da bir nevi dışa vurumudur. Bir şehrin marka değerini oluşturmak ne kadar önemliyse, bu değeri etkin bir şekilde pazarlayabilmek, anlatabilmek de o kadar hayati bir rol oynamaktadır. Kent pazarlaması tam da bu noktada devreye girerek şehrin cazibe merkezlerinin kültürel zenginliklerini ve potansiyelini ilgili hedef kitleye aktarmaya, ulaştırmaya çalışıyor. Afyonkarahisar tarih boyunca yalnızca stratejik bir konumda yer almakla kalmamış, aynı zamanda doğal zenginlikleri, kültürel mirası ve mutfak gelenekleriyle adını gönüllere yazdırmıştır. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na 2019 yılında gastronomi şehri olarak dahil edilen kentimiz tarih ve lezzeti harmanlayan mutfağıyla bugün dünya sahnesinde kendine sağlam bir yer edilmektedir. Ama daha da ötesine sizlerle birlikte inşallah götürmeye gayretle çalışıyoruz. Bu başarı sadece bir prestij göstergesi değil, aynı zamanda nesiller boyunca süregelen emeğin, sevginin ve özenin de bir nevi taçlandırılmasıdır. Şehrimizin UNESCO gastronomi şehri unvanıyla kazandığı güçlü kimlik, bu bir pazarlama stratejisidir ve bunun da temelini aslında oluşturmaktadır.”

“FESTİVAL TURİSTLERİ VE YATIRIMCILARI DA BİR ARAYA GETİRİYOR”

Vali Yiğitbaşı, sözlerini şöyle tamamladı: 
“Festival yalnızca şehrimizin mutfağını bir araya getiren bir etkinlikten ibaret değildir. Aynı zamanda şehrimizi ulusal ve uluslararası platformlarda öne çıkaran yatırımcıları, turistleri ve yetenekli insan kaynağını da şehrimize davet eden bir araçtır. Evet, günümüz küresel dünyasında şehirler artık sadece idari birimler değil, aynı zamanda uluslararası arenada birbiriyle rekabet eden dinamik aktörlerdir. İşte bu rekabet eden şehirler ortamında her şehir turizmden, yatırıma, nitelikli iş gücünden, kültürel etkinliklere kadar birçok alanda da öne çıkma çabası içindedir, cazibe merkezi olmaya gayret etmektedir. Bu nedenle şehrimizin sahip olduğu eşsiz kültürel ve gastronomi mirasını bu zorlu rekabet ortamında birincin avantajımız olarak bizler öne çıkartmaya gayret ediyoruz. Gastronomi alanında şehrimizin kazandığı kimlik ve bu festivalimiz gibi küresel çapta ses getiren her türlü etkinliğimiz aslında Afyonkarahisar'ı yalnızca Türkiye'nin değil dünyanın önde gelen gastronomi merkezlerinden biri haline getirmek hedefimizin amacımızın da bir parçasıdır. Cumhurbaşkanımız Sayın Recep Tayyip Erdoğan'ın ifade ettiği gibi marka şehirler kuracağız. Hem medeniyetimizin izlerini koruyacak hem modern şartlara uyum sağlayacak hem de küreselleşen dünyada ben de varım diyebilen şehirler kuracağız inşAllah. Gastronomisiyle markalaşarak ön plana çıkan Afyonkarahisar da ülkemizin marka şehirler oluşturma çabasının somut bir örneğidir. Şehrimiz geçmişin mirasını korurken geleceğe güçlü bir kültürel marka olarak taşınmaktadır. Festivalimiz yalnızca bir gastronomi şenliği değil, aynı zamanda tarihimizi, kültürel mirası, eşsiz doğamızı, yine misafirperver insanlarımızı bütün zenginliğiyle tanıtan bir etkinlik oluşturma çabasındadır aynı zamanda. Misafirlerimiz ise bu toprakların asırlık mutfak geleneklerini, bereketli ürünlerini ve emeğin sevgiyle yoğrulduğu sofralarını adım adım hissedecekler, tadacaklar ve yaşayacaklardır. Bizler 3 gün boyunca inşallah böyle umuyoruz. Bu toprakların hikâyesini sofralarımız aracılığıyla anlatmak aslında binlerce yıllık bir mirası da sizlerle, tüm misafirlerimizle paylaşmak anlamına geliyor. Misafirlerimiz festival boyunca mutfağımızın en seçkin temsilcileri olan ünlü şeflerimiz, paneller, yarışmalar ve çocuk etkinlikleriyle üç gün boyunca Afyonkarahisar’ın yemek kültürü ve zenginliğini keşfedecek tarih, kültür ve lezzeti de bir arada da deneyimleme fırsatı sunmuş olacağız. Festivalimizin açılışı vesilesiyle hepinizi bu büyük sofraya Afyonkarahisar'ın eşsiz lezzetlerine, tarihine, kültürüne ve dostluğuna ortak olmaya davet ediyorum. Festivalimizin ülkemiz, şehrimiz ve Türkiye'nin kültürel gücüne güç katarak hayırlar getirmesini diliyorum. Ayrıca az önce Sayın Milletvekili İbrahim Beyin ifade ettiği gibi bugün burada bazı sivil toplum kuruluşlarımız Gazze hassasiyetini göstermek üzere stand açtılar. Birçok firmamız ve ayrıca sivil toplum kuruluşlarımız Gazze'deki Müslüman kardeşler için de inşallah hayır faaliyetinde bulunacaklar. Hatta burada bugün festival boyunca devam eden konserlerde de inşallah konserleri icra eden sanatçılarımız da gelirlerinin bir kısmını Gazze yararına bağışlayacaklardır. Ben bu hassasiyet ve bu farkındalıktan dolayı hepsine ayrı ayrı şükranları tutmuyorum. Tekrar yedincisini düzenlediğimiz bu güzel festivalin, bu anlamlı sofranın her birimiz için ayrı ayrı güzel bir tecrübeye dönüşmesini diliyorum. Şehrimizin teşriflerimizden dolayı tüm misafirlerimize tekrar şükranlarımı sunuyorum. Festivalimizin hayırlara vesile olmasını diliyorum. Tüm paydaş kurumlarımıza da emekleri için, katkıları için kurumlarımızın tüm fedakâr personeline de ayrı ayrı çalışkanlıkları için teşekkür ediyorum. Sağ olun, var olun.”

Festival programı açılış kurdelesinin kesilmesiyle devam etti.