Afyon'da Manda Sütü Devrimi! AMANDA'nın Üretim Kapasitesi Katlandı
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş, üniversitenin tescilli markası 'AMANDA' çatısı altında üretilen pastörize manda sütü, kaymak ve yoğurdun üretim kapasitesini önemli ölçüde artırdıklarını, ürünlerin daha fazla noktadan temin edilebilmesi için satış ağını genişlettiklerini bildirdi.
AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş yaptığı açıklamada, Veteriner Fakültesi Eğitim Araştırma ve Uygulama Çiftliğinde hayvancılık alanında uzun soluklu bir revizyon çalışması yürüttüklerini belirtti. Bu çalışmaların sonuç vermeye başladığını aktaran Karakaş, sağmal manda ineği sayısını 18’den 67’ye, kuru manda ineği sayısını 48’e, manda düvesi sayısını 24’e çıkardıklarını; malaklar, boğalar ve diğer araştırma gruplarıyla birlikte toplam manda varlığının 287 başa ulaştığını kaydetti.
Hayvan sayısındaki artışla birlikte manda sütü üretiminin de ivme kazandığını ifade eden Karakaş, “Bizim temel gayemiz piyasayla rekabet etmek değil, bilimsel çalışmalara zemin hazırlamaktır. Üretilen sütü de kaliteli ürünlerle değerlendiriyoruz. Tamamı manda sütünden ürettiğimiz kaymaklarımız bu nedenle oldukça ilgi görüyor.” dedi.
YENİ SATIŞ NOKTALARI OLUŞTURULDU
“AMANDA” markalı ürünlerin daha önce sadece ANS Kampüsü ile M. Rıza Çerçel Kültür Merkezinde vatandaşlara sunulduğunu aktaran Karakaş, artan kapasiteyle birlikte özel sektörle iş birliğine gidildiğini, lokum imalatçılarının yanı sıra Kolaylı, Et Enfes ve İşlek Gıda gibi işletmelerde de satışa başlandığını belirtti.
Üretilen ürünlerin ziyan olmadan, kalitesinden ödün vermeden tüketiciye ulaştırılması gerektiğini aktaran Karakaş, şunları kaydetti:
“Bunu yaparken asıl üreticilerin fiyat ve maliyet dengesini göz önünde bulunduruyor, onların zarar etmesine neden olacak bir uygulamadan uzak duruyoruz. Üniversite olarak amacımız kâr etmek değil, Afyonkarahisar kaymağının kalitesinin korunmasını sağlamaktır.”
“MANDA SÜTÜNÜN BESİN DEĞERİ YÜKSEK”
Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zeki Gürler ise manda sütünün yüksek besin değerine sahip olduğunu belirterek, manda sütünün inek ve keçi sütüne kıyasla en fazla kalsiyum ve protein içeren süt olduğunu belirtti.
Gürler, bilimsel çalışmaların manda sütünün bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, bağırsak sağlığını koruduğunu ve kemik erimesi riskini ortadan kaldırmaya katkı sağladığını gösterdiğini ifade etti.
Bakmadan Geçme
