Adapazarı’nın yöresel lezzetlerinden olan bir olan Islama Köfte 08.01.2013 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş coğrafi işaretli bir lezzettir. Islama köftenin diğer köftelerden tek farkı köftenin tek farkı; sunumu ve beraberinde tüketilenlerdir.
Islama köfte; biberli ve yağlı et suyuna batırılan ekmeklerle birlikte ızgaralanır ve bu şekilde servis edilir.