- Haberler
- Genel
- Afyonkarahisar'ın Yerel Gücü Tescillendi: Şehrin Ekonomik Sembolü 'Afyon Lokumu' Oldu!
Afyonkarahisar'ın Yerel Gücü Tescillendi: Şehrin Ekonomik Sembolü 'Afyon Lokumu' Oldu!
Türkiye genelinde yerel potansiyelin harekete geçirilmesi, illerin kendine özgü ekonomik değerlerinin ortaya çıkarılması ve yerel üretimin güçlendirilmesi amacıyla hazırlanan program çerçevesinde kenti temsil edecek ürün Afyonkarahisar lokumu olarak belirlendi.
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen “Anadolu’dakiler: 81 İl 81 Ürün Programı” kapsamında, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi ev sahipliğinde “81 İl 81 Ürün-Afyonkarahisar Lokumu Çalıştayı” yapıldı.
Belirlenen hedeflere ulaşmak, mevcut durumu kapsamlı analizlerle ortaya koymak ve kurumlar arası iş birliğini geliştirmek amacıyla Zafer Kalkınma Ajansı iş birliğinde düzenlenen çalıştaya; valilik, belediye, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları ve kentteki üretici firmaların temsilcileri katıldı.
Çalıştay, Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Uzmanı İbrahim Altıntaş’ın 81 İl 81 Ürün Projesi hakkında katılımcıları bilgilendirmesi ve Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı’nın sürecin yürütülmesine ilişkin sunumuyla başladı.
AFYON LOKUMUNUN ÜRETİM KAPASİTESİ ARTTIRILACAK
Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Uzmanı İbrahim Altıntaş, programla Afyonkarahisar’ın en önemli gastronomik değerlerinden olan lokumun üretim kapasitesinin artırılması, markalaştırılması, sürdürülebilir bir yaklaşımla ekonomiye kazandırılması, yerel üreticinin gelir düzeyi ile istihdamın yükseltilmesi ve ulusal ile uluslararası pazarlarda bilinirliğinin sağlanmasının hedeflendiğini belirtti. Altıntaş, “UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olan Afyonkarahisar’ın simge lezzetlerinden lokumun, geleneksel yapısını koruyarak gelecek nesillere aktarılması ve pazar payının genişletilmesi de programın temel amaçları arasında bulunuyor.” dedi.
KONU 4 FARKLI MASADA ENİNE BOYUNA TARTIŞILDI
AKÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit ise çalıştay da katılımcıların odak grup çalışmaları gerçekleştirdiklerini belirterek, “Dört farklı masada üretim kalite ve verimlilik, katma değer ve ürün geliştirme, markalaşma-gastronomi turizmi-pazarlama, ihracat ile işleme-altyapı, tesisleşme ve ticarileşme konuları katılımcılar tarafından tartışıldı. Elde edilecek çıktıların Afyonkarahisar’ın simgesel lezzetlerinden olan lokumun geleceğine müspet katkı yapacağına inanıyoruz” diye konuştu.
DETAYLI BİR RAPOR HAZIRLANACAK
Dekan Pelit, sektör temsilcileri, yöneticiler ve akademisyenleri bir araya getiren masalarda lokum üretiminde kalitenin standardize edilmesi, ambalaj inovasyonu, e-ticaret potansiyeli ve uluslararası pazarlarda rekabet gücünü artıracak stratejiler üzerine görüş alışverişinde bulunulduğunu kaydetti. Pelit, “Kamu, üniversite ve sanayi işbirliğinin etkin bir şekilde sağlandığı çalıştaydan elde edilen verilerin ve çözüm önerilerinin, ürünün gelecekteki yol haritasını belirlemek üzere detaylı bir rapora dönüştürülerek ilgili kurumlarla paylaşılacak” ifadelerini kullandı.
