Kurban Keserken Temizlik Ve Kurallardan Ödün Verilmemeli
Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Uzman Dr. Serhat Korkmaz, Kurban Bayramı öncesi yaptığı açıklamada kurban keserken temizlik ve uyulması gereken kurallardan ödün verilmemesi gerektiğini belirtti.
Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Uzman Dr. Serhat Korkmaz, Türkiye’de hâlâ önemli bir halk sağlığı problemi olmaya devam eden ve genel olarak Zoonoz hastalıklar diye bilinen hastalıkların omurgalı hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklar olduğunu dile getirdi.
“GEREKLİ ÖNLEMLER SAĞLIK İÇİN MUTLAKA ALINMALI”
Müdür Korkmaz, “Şarbon, verem, sığır tenyası, toksoplazmozis, kistik ekinokokkoz v.b olarak sayabileceğimiz Zoonoz hastalıklarla etkin bir şekilde mücadele etmenin esasını hayvanlara ve çevreye yönelik alınacak tedbirler oluşturmaktadır. Kurban Bayramının yaklaştığı günlerde hayvan hareketleri daha da yoğunlaşmakta ve vatandaşlarımız hayvanlarla daha fazla temas etmektedir.
Bu durum Kurban Bayramı süresince de devam ettiğinden; toplum ve çevre sağlığını korumak amacıyla gerekli önlemlerin alınması büyük önem taşımaktadır. Kurban Bayramı arifesinde ve bayram süresince kişisel olarak alınabilecek belli başlı tedbirleri şöyle sıralayabiliriz: Veteriner hekim kontrolünden geçmemiş hayvanların kesiminden kaçınılmalıdır.
Kurbanlık hayvan alınırken, Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından belirlenen kurban satış yerleri dışında hayvan satın almamaya dikkat edilmelidir. Kurban kesildikten sonra hayvanların atıkları toplum sağlığını tehdit etmeyecek şekilde yok edilmeli, mümkünse uygun derinlikteki ortalama 50-100 santimetrelik çukurlara gömülerek kedi ve köpeklerin bu atıkları yemesi önlenmelidir. Kedi, köpek gibi hayvanlara çiğ et et verilmemelidir. Kurban edilen hayvana ait ürünlerin nakli, temizlik şartlarına riayet edilerek yapılmalıdır.” İfadelerine yer verdi.
“BAYRAM VESİLESİ İLE DİYETLER BOZULMAMALI”
Kurban Bayramında beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizen Müdür Korkmaz, “Yeni kesilen hayvanın etindeki sertlik pişirmede ve sindirimde zorluk yaratacaktır. Bu yüzden etin kesildikten sonra buzdolabında 1-2 gün dinlendirilmesi olası sindirim rahatsızlıklarını azaltacaktır. Yağlı et tüketmek kan yağlarında ve ürik asitte artışa sebep olarak pek çok hastalığa davetiye çıkarmaktadır.
Tükettiğimizin etin zararını değil de faydasını görmek istiyorsak özellikle yağsız et tüketmeli ve beraberinde mutlaka C vitamini içeren sebze, meyve de yenmelidir. Sağlıklı kişilerin de dikkat etmesi gereken beslenme kuralları bilinmektedir. Özellikle diyabet, kalp- damar hastalığı, yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, mide ve bağırsak hastalığı olan kişilerin daha çok uyması ve kendilerine doktor tarafından verilmiş diyetleri varsa, bayramı vesile ederek diyetlerini bozmaması gerekir.” dedi.
“İKRAMLIKLAR KÜÇÜK MİKTARLARDA TÜKETİLMELİ”
Bayramda sağlıklı beslenmek için dikkat edilmesi gereken hususları maddeleri sıralayan Müdür Korkmaz, sözlerini şöyle tamamladı: “Güne mutlaka kahvaltı ederek başlanmalıdır. Size verilen ikramlardan küçük miktarlarda tüketin. Hamur tatlıları ve çikolata yerine sütlü tatlıları ve meyveleri tercih edilmelidir. Aşırı çay ve kahve tüketiminden kaçınmalı. Çay, kahvenin aşırı tüketilmesi uykusuzluk, mide rahatsızlıkları ve ritim bozukluklarına neden olabilir. Kebap, kuzu şiş, pirzola gibi etler yavaş ve düşük ısıda pişirilmeli. Mutlaka yanında çoban salata veya taze nane-maydanoz tüketilmeli. Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durulmalıdır. Bol taze sebze ve kabuklu meyve tüketilmelidir.
Günde en az 8-10 su bardağı su içilmelidir. Her gün fiziksel aktivite yürüyüş, egzersiz v.b yapılmalıdır. Etlerin yanında asitli, gazlı içecekler tüketmek yerine; ayran, yoğurt, cacık ya da taze sıkılmış meyve suyu tercih edilmelidir. Kurbanlık hayvanların sakatatlarının kolesterol ve yağ içeriği fazla olduğundan, oldukça az tüketilmelidir. Bu vesileyle herkesin Kurban Bayramını şimdiden kutluyor; temizlik ve sağlık kurallarına dikkat ederek sağlıklı bir bayram, sağlıklı bir hayat geçirmelerini temenni ediyorum.”
Bakmadan Geçme
