Pestisit Hangi Gıdalarda Var?
Son günlerde sıkça haberlere konu olan gıdalardaki Pestist tehlikesi herkesin aklına soru işareti getirdi. Peki hangi gıdalar pestist içeriyor?
Pestisitler, tarımda zararlılarla mücadele amacıyla kullanılan kimyasal maddelerdir. Ancak bu maddeler, bilinçsiz veya aşırı kullanıldığında gıdalarda kalıntı bırakabilir ve insan sağlığına zarar verebilir.
PESTİSİT KALINTISI EN SIK HANGİ GIDALARDA GÖRÜLÜR?
Pestisit kalıntıları, özellikle meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunur. Yapılan araştırmalar, semt pazarlarından toplanan domates, biber, salatalık, kabak, patlıcan, portakal ve çilek gibi ürünlerde maksimum kalıntı limitlerini aşan oranların %25'e kadar çıktığını göstermiştir. Ayrıca, elma, çilek, patates, ıspanak, şeftali, kiraz, üzüm ve domates gibi ürünlerde de yüksek pestisit kalıntıları tespit edilmiştir. Yapraklı sebzeler (marul, ıspanak, roka gibi) geniş yüzey alanları nedeniyle pestisit kalıntılarına daha yatkındır. Kabuksuz veya ince kabuklu meyveler (çilek, elma, üzüm, şeftali vb.) pestisitleri kolayca emebilir. Tahıllar ve baklagiller (buğday, pirinç, arpa, mercimek gibi) depolama sırasında haşerelere karşı koruma amaçlı pestisit kullanımına maruz kalabilir. Kuruyemişler (ceviz, badem, fındık gibi) ve çay, kahve gibi ürünlerde de pestisit kalıntıları bulunabilir.
PESTİSİT KALINTILARINI AZALTMAK İÇİN ÖNERİLER
Sebze ve meyveleri bol suyla yıkamak, karbonatlı veya sirke eklenmiş suda bir süre bekletmek, kabuklu ürünlerde mümkünse kabuğu soymak, mevsiminde ve yerel ürünleri tercih etmek, organik tarım ürünlerini tercih etmek.
Bu önlemler, pestisit kalıntılarını azaltmaya yardımcı olabilir ve daha sağlıklı bir beslenme için önemlidir.
