29 Haziran 2012 Cuma 03:00:00
Halkımızın temel besin maddesi olan ekmekle ilgili yeni düzenlemeler gündemde.
1 Temmuz’dan itibaren ekmeği oluşturan bileşimler yeniden düzenlenecek. Umuyoruz ki bu çalışmalar fayda getirir.
Hepimizin büyük bir iştahla tükettiği beyaz, bembeyaz ekmeğin içinde bulunan onlarca maddenin hepsi bir araya geldiğinde insan vücuduna büyük zararlar verdiği belirtiliyor.
Beyaz ekmek tüketimini “sinsi bir soykırım” olarak niteleyen uzmanların sayısı her geçen gün artıyor.
Katkı maddelerine ticari isim
GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer beyaz ekmeklere katılan on kadar kimyevî madde hakkında kamuoyunu bilgilendirmeye çalışıyor. Bunlardan bazılar şöyle:
*E 170 kalsiyum karbonat. Yüksek dozlarda zehirleyicidir. Safra, böbrek taşı, hemoroit, müzmin kabızlık, fistül kanaması gibi hastalıklara sebep olabilir.
*E 471, E 477 mono ve digliseridler ve modifiye edilmiş fırkaları. Bitkisel ve hayvansal olabilir. Domuzdan ve helal şekilde kesilmeyen hayvanlardan elde edileni Müslümanlar için haramdır.
*E 280 propiyonik asit, E 281 sodyum propiyonat, E 282 kalsiyum propiyonat,
*E 283 potasyum sorbat. Koruyucu olarak kullanılır. Migren ağrılarına sebep olabilir. Ekmeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
*E 200 sorbik asit. Cilt kaşıntılarına sebep olabilir.
*E 420 sorbital. Kıvam artırıcı, tatlandırıcı, nem tutucu… Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması yasaktır. Fazla miktarlarda alınırsa baş ağrısı, susuzluk, bulantı ve kan şekerinin yükselmesine sebep olur.
*E 920 sistain: Una karıştırılır. İnsan saçından, başta domuz olmak üzere hayvan kılından, tavuk tüyünden elde edilir.
*E 924 potasyum: Un işleme ajanıdır. Büyük miktarda bulantı, kusma, diyare=ishal ve sancıya sebep olur.
*E 928 benzoil peroksit: Un işleme ajanıdır. Unu beyazlatmak için kullanılır.
Bu kimyevi maddeler ticari isimleri ile ekmeklerin içinde yer buluyor. Peki bunları önlemek için yeterle çaba gösteriliyor mu? Maalesef hayır…
Cezalar caydırmıyor
Halkı zehirleyenlere verilen cezalar oldukça gülünç. Yüzde yüz sahte boyalı ve aromalı bal üretenleri hatırlıyor musunuz? İsim değiştirerek işe devam ediyorlar. Sucuğa, salama, sosise dana etinden başka her şeyi karıştıranlar ne oldu? Piyasada 400 gramlık paketi 3,5 liraya satılan İnegöl köfteleri var… Kilosu 10 liraya satılan yüzde yüz (!) dana sucukları… İçlerinden çeşit çeşit boya, aroma, kimya bulunan meşrubat…
Gıda terörüyle ilgili olarak “gimdes.org” isimli internet sitesinden daha detaylı bilgi edinilebilir.
***
Gıda terörüyle mücadele daha etkin hale gelene kadar bizlere düşen, tükettiklerimiz hakkında bilinçlenmek ve zararlı olanlardan uzak durmaktan ibaret.
Halkımızın temel besin maddesi olan ekmekle ilgili yeni düzenlemeler gündemde.
1 Temmuz’dan itibaren ekmeği oluşturan bileşimler yeniden düzenlenecek. Umuyoruz ki bu çalışmalar fayda getirir.
Hepimizin büyük bir iştahla tükettiği beyaz, bembeyaz ekmeğin içinde bulunan onlarca maddenin hepsi bir araya geldiğinde insan vücuduna büyük zararlar verdiği belirtiliyor.
Beyaz ekmek tüketimini “sinsi bir soykırım” olarak niteleyen uzmanların sayısı her geçen gün artıyor.
Katkı maddelerine ticari isim
GİMDES Başkanı Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer beyaz ekmeklere katılan on kadar kimyevî madde hakkında kamuoyunu bilgilendirmeye çalışıyor. Bunlardan bazılar şöyle:
*E 170 kalsiyum karbonat. Yüksek dozlarda zehirleyicidir. Safra, böbrek taşı, hemoroit, müzmin kabızlık, fistül kanaması gibi hastalıklara sebep olabilir.
*E 471, E 477 mono ve digliseridler ve modifiye edilmiş fırkaları. Bitkisel ve hayvansal olabilir. Domuzdan ve helal şekilde kesilmeyen hayvanlardan elde edileni Müslümanlar için haramdır.
*E 280 propiyonik asit, E 281 sodyum propiyonat, E 282 kalsiyum propiyonat,
*E 283 potasyum sorbat. Koruyucu olarak kullanılır. Migren ağrılarına sebep olabilir. Ekmeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
*E 200 sorbik asit. Cilt kaşıntılarına sebep olabilir.
*E 420 sorbital. Kıvam artırıcı, tatlandırıcı, nem tutucu… Bebek ve küçük çocuk gıdalarında kullanılması yasaktır. Fazla miktarlarda alınırsa baş ağrısı, susuzluk, bulantı ve kan şekerinin yükselmesine sebep olur.
*E 920 sistain: Una karıştırılır. İnsan saçından, başta domuz olmak üzere hayvan kılından, tavuk tüyünden elde edilir.
*E 924 potasyum: Un işleme ajanıdır. Büyük miktarda bulantı, kusma, diyare=ishal ve sancıya sebep olur.
*E 928 benzoil peroksit: Un işleme ajanıdır. Unu beyazlatmak için kullanılır.
Bu kimyevi maddeler ticari isimleri ile ekmeklerin içinde yer buluyor. Peki bunları önlemek için yeterle çaba gösteriliyor mu? Maalesef hayır…
Cezalar caydırmıyor
Halkı zehirleyenlere verilen cezalar oldukça gülünç. Yüzde yüz sahte boyalı ve aromalı bal üretenleri hatırlıyor musunuz? İsim değiştirerek işe devam ediyorlar. Sucuğa, salama, sosise dana etinden başka her şeyi karıştıranlar ne oldu? Piyasada 400 gramlık paketi 3,5 liraya satılan İnegöl köfteleri var… Kilosu 10 liraya satılan yüzde yüz (!) dana sucukları… İçlerinden çeşit çeşit boya, aroma, kimya bulunan meşrubat…
Gıda terörüyle ilgili olarak “gimdes.org” isimli internet sitesinden daha detaylı bilgi edinilebilir.
***
Gıda terörüyle mücadele daha etkin hale gelene kadar bizlere düşen, tükettiklerimiz hakkında bilinçlenmek ve zararlı olanlardan uzak durmaktan ibaret.
